Fondue de poireaux

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Hier je me suis lancée, et j’ai testé la fondue de poireaux. Il fallait que je trouve un accompagnement à mon pavé de saumon. J’ai opté pour des poireaux!

La préparation est très simple :

Prenez 3 poireaux,

coupez leur leur tige verte pour ne garder que le blanc + 3 cm de vert.

Ensuite, coupez des rondelles.

Dans une poêle, faites fondre du beurre + un tout petit peu d’huile.

Puis, à feux doux, ajoutez vos poireaux + une échalote.

Surveillez attentivement votre préparation, remuez fréquemment.

Assaisonnez à votre guise. Ex : sel, poivre, gingembre.

N’hésitez pas à mettre un peu de vin blanc, ou de la crème fraîche lors de la cuisson. Cela va vraiment donner cette aspect « fondue » 🙂

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