Compotée de légumes

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Savoir manger des légumes bien préparés est important! Il y a des jours où vous n’avez pas envie de manger de la viande. J’avais du riz ce jour là, et une idée m’est venue 🙂

C’est encore une fois tout simple :

Avec une mandoline c’est mieux!

Coupez un oignon entier et faites le bien saisir à la poêle bien chaude avec du beurre. Remuez tout le temps durant 3 min, puis passez en mode feu doux.

Laissez cuire vos oignons encore 5-10 min, puis râpez avec une mandoline une carotte entière dans la poêle directement, ainsi qu’une demie courgette.

Ajoutez un soupçon d’ail frais ou en poudre, du sel, du poivre.

Bien remuer, puis lorsque vos légumes commencent à confire légèrement ajoutez quelques lardons pour parfumer votre compotée.

Servez 🙂

 

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