Chantilly Maison

chantilly

 

Une chantilly maison est réussie si…

Vous respectez bien à la lettre les quelques lignes qui vont suivre.

INGREDIENTS :

– 20cl de crème fraîche liquide non allégée
– 20g de sucre glace

 

Très IMPORTANT : Mettre 1h au CONGELATEUR votre bol inox, votre crème fraîche liquide 20cl et vos batteurs. Si vous ne faites pas cela, votre chantilly ne prendra jamais! Elle restera liquide.

Savoir que 20cl de crème fraîche équivaut à 1g de sucre glace, soit 1 pour 1.

Battez votre crème et votre sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient montés bien fermes : comme des blancs d’œufs montés en neige.

Pour servir votre chantilly maison sur une glace ou un gâteau, utilisez une douille.

La chantilly est une excellente base pour les mousses au chocolat blanc ou noir! Elle remplace les blancs d’œufs.

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